Метода за прављење високоенергетских компресованих кекса

Начин израдекомпримовани кекс
Обично постоји неколико метода за прављење компримованог кекса. Први тип,компримовани кексправи се дробљењем хрскавог кекса, додавањем састојака и затим компримовањем. Углавном, хрскави кекси се праве по рецептури и производном процесу хрскавог или хрскавог кекса, затим се кекси уситњавају у мешавину гранула и праха, додају се течни сируп, маст и вода и смеса се равномерно меша у модел и сабијен механичком компресијом. постати.
Други је мешање различитих сировина у праху са течним уљем и сирупом и другим сировинама, мешање у грануларну структуру, а затим коришћење ваздуха или опреме за сушење кључања за печење, сушење и калупљење.
Трећи метод се заснива на патентираном висококалоричном и нископротеинскомкомпримовани кекс. 150~250 делова прежелатинизованог скроба, 30-50 делова јестивог биљног уља, 20-40 делова шећера и прехрамбених боја, арома. Претходно желатинизована 10%-20% шкробна каша, осушена, таблетирана и уситњена на температури од 80-120°ƒ. БХА, БХИ и диметил полисилоксан су средства против пене, а затим их по прописаној формули замесити у тесто и пећи на 180-185°Ц 15-18 минута док се не формира тврда и ломљива кора. Готови кекси су замрзнути и упаковани Сторе.