Зашто су колачићи за компресију тако учитани?

Главни састојци компримованог кекса су пшенично брашно и шећер, маст, млечни производи итд. За разлику од обичног кекса, текстура је веома чврста, а има карактеристике неупијајућег и меког. Осим тога, то је зато што компримовани кекс користи средство за напухавање, количина воде је смањена, а количина активних састојака у компримованом кексу је већа за исту запремину, па је то један од разлога зашто се људи осећају сити након што поједу компримовани бисквит.